Homem da Canastra

      Comparando a história com o que costumamos ver pelas andanças na Serra da Canastra, observamos que o modo de vida não mudou muito de lá para cá. Já se passaram quase 200 anos e muitos moradores que vivem em alguns pontos mais isolados da região ainda tem um modo de vida simples, utilizando técnicas desenvolvidas com os conhecimentos do dia-dia, usado-as para o plantio de seu alimento e criação de poucas vacas para retirar leite e produzir queijo artesanal canastra.

      "Modernidades" como o telefone, luz elétrica, motores, e ainda algumas ferramentas são lenda por aqui. Tudo ainda é feito como há 200 anos, com instrumentos e ferramentas arcaicas, porém com muita dedicação e muito esforço. Não gozam de nenhum tipo de conforto, mas levam uma vida muito saudável. As casas possuem poucos móveis, mas são acolhedoras, a carne ainda é guardada na banha de porco e a água escorre à vontade de uma bica captada no pé da serra, às vezes à centenas de metros de distância, mas as refeições tem um sabor especial.